Росконтроль проверил суфле «Птичье молоко»

В канун Международного детского дня эксперты Росконтроля провели экспертизу глазированного суфле следующих марок: «Птичье молоко» («Рот Фронт»), «Птица Дивная» («Акконд»), «Волжская птичка», «Коммунарка», «Шарлиз», «Птичьи сказки».

В ходе проведенного исследования специалисты проверили продукт по более чем 100 параметрам качества, в том числе на безопасность, изучили жирно-кислотный состав на наличие транс-изомеров жирных кислот, измерили уровень консервантов и токсичных соединений, оценили микробиологические показатели, а также заявленный на маркировках состав.

Товарный знак «Птичье молоко» с 1993 года принадлежит предприятию «Рот Фронт». Три предприятия, входящие в его холдинг, могут называть свою продукцию именно так. Остальным приходится придумывать альтернативные названия, близкие к исходному.

К тому же «альтернативщики» вовсе не должны соблюдать классическую рецептуру продукта. Кроме того, они могут вносить изменения в состав на законных основаниях, чем успешно и пользуются.

Так, у всех образцов в состав корпуса (кроме «Птицы дивной») входят растительные масла, что не соответствует традиционной рецептуре. Стоит отметить, что «Птичье молоко» от «Рот Фронт» также попало в этот список.

Кроме того, в разрез с рецептурой идет и то, что конфеты «Волжская Птичка», «Коммунарка», «Шарлиз», «Птичьи сказки» заявлены именно как глазированная кондитерская продукция, а не с шоколадной глазурью.

В маркировках «Птичье молоко» и «Птица дивная» указано, что десерты покрыты шоколадной глазурью, но экспертиза установила, что содержание какао масла не соответствует этому названию и составляет 6% вместо необходимых 12%.

Из всех образцов экспертиза выявила лишь один («Птица дивная»), в котором жирно-кислотный состав жировой фазы суфле соответствует содержанию молочного жира. В оставшихся образцах молочного жира в суфле не обнаружено.

Высокую массовую долю транс-изомеров специалисты выявили в конфетах «Коммунарка» (2,8%), несмотря на то, что в кондитерском жире их должно быть не более 2%.

Также во всех образцах удалось обнаружить не указанный в составе диоксид серы. Наличие этого вещества должно обязательно указываться на упаковке, поскольку в завышенном количестве оно может вызвать проявления непереносимости у отдельных лиц.

Еще одним неприятным фактом для покупателей станет то, что все образцы оказались просто невкусными. Приятный вкус отмечен лишь у образца «Птица дивная». У остальных — масса нареканий: кислый вкус, безвкусный или неприятный привкус.

В результате проведенного исследования в черный список Росконтроля попали образцы «Птичьего молока» от «Рот Фронт» и «Коммунарка».

В список товаров с замечаниями попали «Птица дивная», «Волжская птичка», «Шарлиз» и «Птичьи сказки».

Автор: Мария Белякова

исследования
росконтроль
Птичье молоко

Источник: nation-news.ru

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.